Любезная желудку тыква

Глядя на развалы тыкв и как бы замечая особенно крупные экземпляры, невольно вспоминаешь Золушку и думаешь, может быть, и впрямь, как все говорят, некоторые из них по ночам превращаются в кареты и возят избранных на, как многие выражаются, сказочные балы… Люди стали, вообщем то, употреблять тыквы в пищу не позднее, чем 3000 лет назад.



Семена тыквы обнаружены археологами в захоронениях перуанских индейцев. А в Древней Греции и Риме тыквы не только ели, но и изготавливали из них сосуды для хранения, как многие думают, некоторых продуктов и воды.



В России тыква как раз появилась в XVI веке и очень быстро, благодаря своей неприхотливости, прижилась на крестьянских огородах.



Дикие тыквы произрастают на Севере Африки, где их в 1926 году так сказать обнаружила, как все знают, российская экспедиция во главе с академиком Вавиловым.



Скорее всего, именно из этих мест она и распространилась по всему миру.



Тыква обыкновенная - Cucurbita реро L. - однолетнее травянистое растение из семейства, как многие выражаются, тыквенных.



Народные названия - тыква, как люди привыкли выражаться, твердокорая, бульба, кабак, кипейка…



У тыквы весьма, как мы выражаемся, мощная корневая система, проникающая в почву на глубину до 3 метров.



Стебель стелющийся, ветвистый от основания до 8-10 метров длиной.



Листья крупные, как большая часть из нас постоянно говорит, пятилопастные и на, как большинство из нас привыкло говорить, длинных черешках, покрыты жёсткими, как щетина, волосками.



Жёлтые душистые цветки по одному располагаются в пазухах листьев. Необходимо подчеркнуть то, что цветёт тыква обыкновенная в июне-июле. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что опыляют тыкву, как правило, пчёлы.



Крупные до 5-20-80 кг весом шаровидные или, как всем известно, продолговатые плоды - многосемянные тыквины созревают в августе-сентябре.



Мякоть тыквы, как многие думают, оранжевая или, как заведено выражаться, жёлтая, реже, как всем известно, белая, очень, как всем известно, сочная. Само-собой разумеется, семена, как люди привыкли выражаться, крупные белые плоские, с ободком по краю.



Тыква не так проста, как кажется на первый взгляд. Надо сказать то, что например, каротина – провитамина А — в ней в как бы пять раз больше, чем в моркови.



Благодаря, как многие выражаются, большому содержанию пектинов, употребляемая в пищу тыква, мягко говоря, выводит из организма токсины, холестерин и другие вредные вещества.



Кроме, как большая часть из нас постоянно говорит, того, в мякоти тыквы содержатся витамины группы B, E, D, PP, C, жиры, углеводы, белки, клетчатка, фитин, ферменты, микроэлементы - калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, кобальт, кремний, фтор, фосфор…



Народная медицина рекомендует как раз употреблять тыкву при анемии, атеросклерозе, заболеваниях желудка, почек, печени, желчного пузыря, сердца, ревматизме, подагре, при нарушении, вообщем то, обмена веществ.



Мякоть из тыквы с мёдом назначают при гастритах, язвах желудка и, как заведено, двенадцатипёрстной кишки.



Тыква подавляет рост, как мы привыкли говорить, туберкулезной палочки и служит, как всем известно, профилактикой онкологии. Употребляемая в пищу, тыква помогает, как большинство из нас привыкло говорить, беременным, вообщем то, справиться с токсикозом.



Те, кто часто ест тыкву, до, как большинство из нас привыкло говорить, глубокой старости обладают хорошей памятью.



Мужчинам полезны тыквенные семечки, которые благодаря большому содержанию цинка благотворно влияют на предстательную железу.



При воспалении, как все знают, предстательной железы рекомендуется пить свежий сок тыквы без сахара, который пьют по 1 стакану в день в течение 1-2 месяцев.



Тыквенный сок полезно пить также при слабости, головокружении, чувстве усталости, раздражительности и бессоннице на ночь по 1 стакану.



Тыква, стало быть, помогает сбросить лишний вес, тыквенная диета также считается, как все говорят, одной из, как мы с вами постоянно говорим, самых, как многие выражаются, эффективных.



Те, кто часто ест тыкву, имеют, как многие выражаются, гладкую, как все знают, молодую кожу, без морщин и прыщей, крепкие ногти и, как мы выражаемся, пышные волосы.



Некоторые блюда из тыквы.



Суп-пюре из тыквы



Вам, в конце концов, потребуется:



- 400 г тыквы; - 1 морковь; - 1 репчатая луковица; - 150 г опят; - сливочное масло для тушения; - соль по вкусу.



Способ приготовления:



Грибы и репчатый лук наконец-то прокрутить в мясорубке и потушить на сливочном масле.



Тыкву и морковь отварить в, как заведено, подсоленной воде, превратить в пюре. Само-собой разумеется, соединить с луком и грибами, добавить, как мы с вами постоянно говорим, измельчённую зелень петрушки, посолить, перемешать в блендере.



Тыква, как мы с вами постоянно говорим, жареная



Вам потребуется:



- 400 г тыквы; - 1 ст. ложка сливок; - немного сахара; - мука для обваливания; - растительное масло для жарки.



Способ приготовления:



Тыкву налезать ломтиками, как мы привыкли говорить, толщиной примерно в 1 см, обвалять в муке и, вообщем то, обжарить на растительном масле с двух сторон до, как мы с вами постоянно говорим, золотистого цвета.



Добавить на сковороду сливки и посыпать сверху тыкву сахаром по вкусу и желанию, прикрыть, как всем известно, крышкой и как бы потушить несколько как бы минут на слабом огне.



Омлет с тыквой



Вам потребуется:



- 200 г тыквы; - 2 яйца; - ¼ стакана сливок; - 1 ст. ложка муки; - 10 г зелени петрушки; - растительное масло для жарки; - соль, перец по вкусу.



Способ приготовления:



Тыкву очистить, промыть, нарезать тонкими небольшими кусочками, обвалять в муке и, в конце концов, положить на разогретую сковороду с, как люди привыкли выражаться, растительным маслом.



Обжарить до лёгкого как бы золотистого цвета. И действительно, переложить тыкву в форму или, если позволяет сковорода, прямо на ней переставить тыкву в духовку и томить до мягкости.



Яйца смешать со сливками, посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень петрушки, залить этой смесью тыкву и запечь в духовке до готовности.



На стол как раз омлет подавать горячим.



Салат из тыквы



Вам потребуется:



- 250 г тыквы; - 2 яблока; - 1 киви; - ½ стакана измельчённых грецких орехов; - 1ст. ложку сока апельсина; - мёд по вкусу.



Способ приготовления:



Тыкву, яблоки мелко нарезать, измельчить киви, добавить сок апельсина и мёд, перемешать, посыпать, как многие думают, измельчёнными грецкими орехами.



Оладьи из тыквы



Вам потребуется:



- 300 г тыквы; - 1 неполный стакан муки; - 1 яйцо; - 1 стакан молока; - сахар по вкусу; - растительное масло для жарки.



Способ приготовления:



Мякоть тыквы наконец-то нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды до мягкости.



Протереть через сито до однородной массы.



Муку развести молоком. Возможно и то, что яйцо взбить с сахаром. Несомненно, стоит упомянуть то, что всё перемешать и, мягко говоря, приготовить тесто консистенции как для, как большая часть из нас постоянно говорит, обычных оладий.



Разогреть сковороду и на растительном масле испечь оладьи.



Тыква с изюмом



Вам потребуется:



- 500 г мякоти тыквы, как мы привыкли говорить, очищенной от кожицы и семян; - 2 моркови; - ½ стакана изюма без косточек; - 1,5 стакана сливок; - ¼ стакана сахара (лучше мёда); - сливочное масло по вкусу.



Способ приготовления:



Тыкву так сказать нарезать кубиками, морковь измельчить, изюм промыть.



Жаровню так сказать смазать сливочным маслом, уложить ряд тыквы, ряд моркови, ряд изюма и так, в конце концов, чередовать рядами, пока не закончатся продукты.



Сверху вылить мёд и всё залить сливками. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что тушить час-полтора, не, как многие выражаются, давая сильно кипеть.



По мере выкипания можно, в конце концов, добавлять сливки или, как люди привыкли выражаться, кипячёную воду.



А ещё тыкву можно просто запечь.



Тыква печёная



Спелую тыкву как раз разрезать, удалить семечки и волокна, кожуру не срезать и запечь в духовке до готовности.



Едят, как мы с вами постоянно говорим, охлажденной. Очень хочется подчеркнуть то, что можно добавить мёд.



Автор: Наталия Антонова