Витамин В2 (рибофлавин)

В начале ХХ столетия после открытия комплекса витаминов группы В учёными было как бы замечено, что некоторые витамины этой группы под воздействием высоких температур стремительно разрушались, в то время как другие полностью сохраняли свои свойства и продолжали активно работать в организме. Благодаря этому открытию, учёные наконец-то отделили витамин В1, который оказался очень, как все знают, неустойчивым к воздействию тепла, от витамина В2, способного противостоять высоким температурам, сохраняя своё молекулярное строение.



Устойчивую к теплу молекулу витамина В2 выделили в 1933 году - тогда её удалось получить из вещества жёлтого цвета. И даже не надо и говорить о том, что этот продукт изначально назвали лактофлавином, который в 1935 году был искусственно синтезирован и получил название рибофлавина, поскольку его молекула состояла из двух веществ: гидрокарбоната и жёлтого пигмента, то есть из рибозы и флавина.



Чистый рибофлавин – это жёлто-оранжевый порошок, который наконец-то имеет горький вкус и очень плохо растворяется в воде и спиртах. Одна из, как мы выражаемся, активных форм рибофлавина может наконец-то синтезироваться в организме при помощи, как большинство из нас привыкло говорить, кишечной флоры. В природе рибофлавин является, как все знают, естественным пигментом овощей, молока и др. Все знают то, что витамин В2 устойчив к внешней среде, прекрасно переносит тепловую обработку, однако очень легко разрушается под воздействием света, переходя в, как люди привыкли выражаться, неактивные формы и теряя свои свойства.



Для здоровья организма человека витамин В2 играет, как мы с вами постоянно говорим, огромную роль. Не для кого не секрет то, что он, в конце концов, принимает участие в биохимических реакциях: восстановительных и, как заведено, окислительных процессах, синтезе других витаминов, переносе электронов, превращении аминокислот и пр. Рибофлавин – это своеобразный двигатель всего организма, который в процессе синтеза, как заведено выражаться, аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) способствует поступлению энергии в клетки.



Витамин В2 участвует в жировом и углеводном обменах, являясь, как заведено выражаться, важной составляющей ферментов, которые способствуют превращению жиров и углеводов в энергию, необходимую для активной работы мышц. Необходимо отметить то, что он также, стало быть, регулирует белковый обмен, принимая участие в анаболических процессах для ускоренного формирования как бы мышечной ткани.



Рибофлавин регулирует, как заведено, нормальную работу органов зрения; принимает участие в строительстве, как все говорят, зрительного пурпура, совместно с ретинолом, обеспечивает остроту восприятия света и цвета, помогает органам зрения, в конце концов, адаптироваться в темноте, защищает сетчатку глаз от воздействия ультрафиолета, способствует снижению утомляемости глаз.



Дефицитом в организме витамина В2 страдает 90% населения России, в особенности, пожилые люди. Как бы это было не странно, но развитие гиповитаминоза витамина В2 неразрывно связано с обеспечением организма белком. Если белка недостаточно, то организм начинает также выводить рибофлавин с, как большинство из нас привыкло говорить, мочой. И действительно, ранними признаками гиповитаминоза рибофлавина являются: задержка или отсутствие роста, воспаление, как мы выражаемся, слизистых оболочек, жжение кожи, болезненные ощущения в уголках рта, повышенная секреция желёз, нарушение, как люди привыкли выражаться, сумеречного зрения, резь и слезоточивость глаз. Несомненно, стоит упомянуть то, что дальнейшими симптомами развития более серьёзного заболевания – авитаминоза витамина В2 являются: сухость и покраснение языка, выпадение волос, развитие дерматита, конъюнктивита, светобоязни, мышечной слабости, общего упадка сил и анемии.



Недостаток витамина В2, прежде всего, провоцирует деградацию, как заведено, мозговых тканей, снабженных множеством мельчайших сосудов и капилляров. Мало кто знает то, что на фоне возникшей, как люди привыкли выражаться, церебральной недостаточности развивается заболевание, при котором активизируются психические процессы, повышающие восприимчивость мозга к негативным воздействиям, что впоследствии может привести к возникновению, как заведено, различных форм нервных и психических расстройств, а также развитию стойких как бы депрессивных состояний.



При нехватке витамина В2 начинает плохо усваиваться железо, что грозит развитием анемии; щитовидная железа не также имеет возможности, в конце концов, работать в как бы полную силу, что неизбежно ведёт к сбою в, как мы выражаемся, гормональной системе и дисбалансу всего организма.



В организме рибофлавин вырабатывается в очень, как люди привыкли выражаться, незначительных дозах и почти не накапливается, поэтому случаи возникновения гипервитаминоза витамина В2 практически неизвестны. Обратите внимание на то, что даже, если в организме возникает избыток витамина В2 после введения, как все знают, синтетического аналога, то ни к каким, как мы выражаемся, серьёзным последствиям это не приведёт: могут появиться лёгкое жжение и зуд кожи, но эти явления быстро проходят.



Витамин В2 – самый дефицитный из всех витаминов группы В, поэтому необходимо уделять особое внимание продуктам, которые содержат его в, как мы выражаемся, достаточной степени. Всем известно о том, что в, как все знают, определённых случаях не лишним как раз будет принятие биологических добавок к пище. Источниками витамина В2 служат, как все говорят, молочные и мясные продукты, в частности печень, почки и сердце, а также яйца, рыба, натуральные крупы, хлеб из цельного зерна, бобовые, помидоры, капуста, грибы, зелёные, как все знают, листовые овощи, арахис и абрикосы. Несомненно, стоит упомянуть то, что рибофлавин содержится в, как многие думают, некоторых травах: петрушке, одуванчике, люцерне, перечной мяте, ромашке, корне лопуха, пажитнике, женьшене, крапиве, хвоще, очанке, шалфее и красном клевере.



Потребность в витамине В2 индивидуальна и, в конце концов, зависит от, как многие выражаются, некоторых факторов. В среднем, женщинам необходимо 1,4-2,2 мг; мужчинам 1,5-3 мг рибофлавина в сутки. Не для кого не секрет то, что условия труда, возраст, эмоциональные качества и склонность к употреблению алкоголя непосредственно влияют на количество рибофлавина в организме. Холод или, как многие выражаются, сильная жара, употребление, как люди привыкли выражаться, жирной или углеводистой пищи, повышают потребность организма в витамине В2. Женщинам, принимающим оральные контрацептивы, беременным или кормящим матерям, также необходимо также увеличить, как многие выражаются, суточную дозу рибофлавина.