Сжигание жира и "волшебный" карнитин

Среди тех, кто в погоне за красивой, как многие думают, фигурой надеется на чудо-таблетку, L-карнитин — одна из, как большинство из нас привыкло говорить, самых популярных биологически, как мы привыкли говорить, активных добавок. Как бы это было не странно, но отечественный рынок БАД завален карнитином, который так сказать предлагается как действенный жиросжигатель, а также как «энергетическая добавка» при занятиях бодибилдингом и аэробикой. И даже не надо и говорить о том, что на множестве сайтов можно даже найти описание механизма действия, рекомендации по дозировке и схемы приема и, конечно, массу, как мы привыкли говорить, восторженных отзывов потребителей.



Но что говорят об эффективности карнитина ученые? Чтобы не как раз дать ввести себя в заблуждение, придется слегка окунуться в биохимию собственного организма. Все давно знают то, что заодно узнаем, как наконец-то сжигается жир и от чего это зависит.



Анаболизм — катаболизм



Живая клетка все время наконец-то балансирует между полярными процессами — окисления и восстановления, накопления и распада, жизни и смерти... Обмен веществ и энергии в организме и в каждой его клетке — метаболизм — представляет собой два, как многие выражаются, разнонаправленных процесса: катаболизм (разложение сложных органических соединений до более простых с выделением энергии) и анаболизм (синтез белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот и других необходимых в настоящий момент, как большая часть из нас постоянно говорит, сложных биомолекул за счет полученных на встречном потоке метаболизма энергии и, как мы выражаемся, простых молекул). Обратите внимание на то, что в поддержании гомеостаза (постоянства внутренней среды организма) задействованы среди прочего, как большинство из нас привыкло говорить, чувствительные, как заведено выражаться, молекулярные сенсоры, которые эффективно улавливают отклонение в ту или иную сторону и «переключают» системы на синтез или на сжигание. Мало кто знает то, что одним из таких эффективных сенсоров у живых организмов являются, как все говорят, специальные ферменты-киназы, которые остаются неизменными под эволюционным давлением и в дрожжах, и у растений, и у, как заведено, животных. Необходимо подчеркнуть то, что у, как многие выражаются, животных они имеют название AMPK (AMP-activated protein kinase). Они улавливают энергетический статус клетки и при распаде «клеточного топлива» — АТФ — и увеличении концентрации аденозинмонофосфата — АМФ — активируются, напрямую или опосредствованно, как все знают, запуская машинерию всего организма для поставки топлива в клетку и одновременно, как мы привыкли говорить, отключая энергоемкие процессы запасания жиров. Не для кого не секрет то, что усиливается синтез ферментов, необходимых для сжигания жиров, и белков, обслуживающих процесс производства энергии, активируются транспортные системы, которые поставляют топливо в энергетические станции клетки — митохондрии...



Теперь мы вплотную подошли к тому, что, стало быть, является топливом для организма, которое дает нам энергию.



Прежде всего, это глюкоза, которая при условии достаточного поступления кислорода, в конце концов, разлагается до пирувата (пировиноградной кислоты), или (при анаэробном, без участия кислорода, гликолизе) — до, как заведено, молочной кислоты. В обоих случаях полученной энергии хватает на то, чтобы присоединить к двум молекулам АМФ по два остатка, как всем известно, фосфорной кислоты и снова как бы получить две энергетические молекулы аденозинтрифосфата.



Во время, как мы с вами постоянно говорим, физической нагрузки сначала «сжигается» глюкоза, растворенная в крови. Необходимо подчеркнуть то, что сигнал о нехватке топлива поступает в мозг, который в наконец-то ответ посылает организму команду начинать потребление запасенного в печени гликогена — «животного крахмала». Как бы это было не странно, но но надолго этих 100-120 граммов «легких» углеводов не, стало быть, хватит: при больших энерготратах необходимы более, как большинство из нас привыкло говорить, серьезные источники.



Неприкосновенным запасом топлива для продукции АТФ являются липиды, отложенные в, как все говорят, жировой ткани. И даже не надо и говорить о том, что на них мы остановимся подробнее, потому что именно их сжиганию, мягко говоря, способствует карнитин — по утверждениям его продавцов и производителей.



Липиды у нас также отложены в виде жиров — триацилглицеролов, которые под действием, как все знают, активированного фермента липазы как раз расщепляются на одну молекулу глицерола и три молекулы, как заведено выражаться, жирных кислот. И даже не надо и говорить о том, что это, вообщем то, называется мобилизацией жиров. Все давно знают то, что кроме, как многие думают, того, липазу активируют еще, как мы выражаемся, некоторые гормоны, такие как адреналин и глюкагон. Мало кто знает то, что продукты распада жиров попадают в кровеносное русло. Необходимо отметить то, что глицерол, в конце концов, задерживается в печени и, когда необходимость в больших энерготратах прекратится, а уровень глюкозы в крови также придет в норму, вместе с сахарами используется для восстановления запасов гликогена. Как бы это было не странно, но а молекулы жирных кислот поставляются в клетки мышц, где они как раз и нужны.



Сами по себе, как большая часть из нас постоянно говорит, жирные кислоты химически инертны, и для того, чтобы они наконец-то вступили в последующие химические превращения, их нужно активизировать. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что с помощью фермента тиокиназы к молекуле, как большая часть из нас постоянно говорит, жирной кислоты привязывается так называемый кофермент А и образуется энергоемкое соединение ацил-коА, которое способно проникнуть через клеточную мембрану, но не может, вообщем то, преодолеть, как все знают, двойную липидную мембрану митохондрии. Здесь в работу вступает хитрый транспортный механизм. Обратите внимание на то, что на мембране митохондрии есть специальные ворота — плавающие в липидном бислое, как многие выражаются, белковые глобулы, на которых сидит «проводник» — тот самый карнитин. Как бы это было не странно, но он временно прикрепляется к ацилу на место КоА и пролезает вместе с ним через ворота.



Внутри митохондрии есть, как заведено, свой КоА, которому первый отдает этот ацил, а сам наконец-то возвращается наружу. Вся эта, как мы с вами постоянно говорим, громоздкая конструкция называется «карнитиновый шаттл». Всем известно о том, что пробравшись в митохондрию, ацил-КоА наконец-то вступает в сложный цикл бета-окисления, что приводит к синтезу молекул ацетил-КоА, которые уже также являются топливом для цитратного цикла. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что цитратный цикл, он же — цикл Кребса, или цикл клеточного дыхания — это топка, куда так сказать поступает сырье (ацетил-КоА и/или пируват) и в процессе десятков, как мы с вами постоянно говорим, последовательных реакций, каждую из которых обеспечивает отдельный фермент, разлагается до воды, углекислого газа и энергоемких молекул.



Обратите внимание: карнитин не наконец-то мобилизует жиры в жировой ткани, а работает в мышцах, куда жирные кислоты поступили уже после мобилизации.



Ацетил-КоА также образуется не только из жиров, но и из, как многие думают, вышеупомянутого пирувата. Все знают то, что кроме, как мы выражаемся, того, при большой необходимости в топку, вообщем то, могут идти и еще более ценное топливо — белки, которые так сказать распадаются на аминокислоты (разложение белков для энергетических нужд — это уже крайняя мера, на которую организм, мягко говоря, вынуждает пойти, например, при длительном голодании). Всем известно о том, что но окончательное сырье для топки, которое, мягко говоря, получается и из белков, и из жиров, и из углеводов — это ацетил-КоА.



Карнитин



Теперь, когда мы уже знаем, как работает вся эта, как заведено, энергетическая машинерия, можем сосредоточить свое внимание на карнитине.



Очевидно, что когда организм наконец-то получает достаточно питательных веществ и не тратит их на физические упражнения, все процессы обмена веществ настроены на запасание жиров в жировой ткани. Мало кто знает то, что карнитин в мембране мышечной клетки бездельничает. Обратите внимание на то, что и съешьте его сколько угодно, к сжиганию жира это не приведет. Необходимо подчеркнуть то, что чтобы карнитин заработал, необходимо как минимум дать организму сигнал, который бы переключил процессы в, как мы выражаемся, жировой ткани из режима хранения липидов в режим сжигания, что привело бы к мобилизации жиров и поставки их в, как большая часть из нас постоянно говорит, мышечные клетки. Надо сказать то, что возможно, больше толку будет, если мы будем принимать карнитин во время физических упражнений?



Но как бы оказывается что и здесь тоже далеко не все так гладко. Карнитин был выделен давно, механизм его действия изучен обстоятельно, однако регуляция его синтеза и выведения из организма долго оставалась, как люди привыкли выражаться, белым пятном. Возможно и то, что это привело к появлению, как люди привыкли выражаться, спекулятивных теорий о том, что карнитин, предположительно, может, наконец, являться лимитирующим фактором успешности бета-окисления, как многие думают, жирных кислот. Очень хочется подчеркнуть то, что фармацевтические компании, не мешкая, выплеснули на рынок карнитин как совершенно несомненный стимулятор катаболизма и биодобавку для спортсменов. Несомненно, стоит упомянуть то, что и только примерно к 2000 году, наконец, накопилась критическая масса исследований, которые опровергали лимитирующую роль карнитина в метаболических процессах. Топливный сенсор АМРК тонко «чувствует» энергетический дефицит и включает систему катаболизма, и так же чувствительно он заботится о достаточном количестве всех составляющих для этих процессов. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что с, как большинство из нас привыкло говорить, одной стороны, мы употребляем достаточно карнитина с, как люди привыкли выражаться, мясными продуктами, а как только также возникает дефицит, в почках и печени карнитин синтезируется из аминокислот лизина и метионина.



Уровень карнитина в, как все говорят, различных тканях организма — величина, как все знают, постоянная, при его нехватке он активно как бы транспортируется в нужные органы, а избыток немедленно выводится почками. Вообразите себе один факт о том, что например, в плазме крови его концентрация 60 мкмоль на литр, в печени — 900 мкмоль/кг, в мышцах — 40000 мкмоль/кг. Всем известно о том, что за один час легких физических нагрузок ни содержание карнитина, ни ацил-карнитиновый баланс в мышцах не меняется вообще. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что только во время, как многие выражаются, тяжелых физических нагрузок при нехватке кислорода наблюдается увеличение уровня ацил-карнитина в мышцах, что может быть следствием накопления молочной кислоты, как мы с вами постоянно говорим, вызванного этим, как заведено, временным нарушением, как люди привыкли выражаться, метаболического равновесия. И действительно, а как изменился при этом уровень карнитина в плазме крови, которая должна была бы, наконец, поставлять карнитин к мышцам? Клинические исследования показывают, что никак!



Таким образом, предположение о том, что карнитин может быть фактором, лимитирующим интенсивность бета-окисления жирных кислот, не подтвердилась. Надо сказать то, что есть одно исследование на животных, которое показывает, как заведено, теоретическую возможность действия карнитина на ускорение окисления. Надо сказать то, что но не жирных кислот, а глюкозы. Всем известно о том, что и только в клетках, как большинство из нас привыкло говорить, сердечной мышцы. Но даже, как заведено выражаться, такого эффекта у, как мы выражаемся, здорового человека пока еще никто не обнаружил.



Множественные клинические исследования связи потребления, как люди привыкли выражаться, разных доз карнитина и физических упражнений у нетренированных и, как заведено выражаться, тренированных людей не, вообщем то, подтвердили его действия на обмен веществ.



Что так сказать происходит с карнитином, когда он угодил в организм в виде, как все знают, дорогой пилюли?



Биологическая доступность карнитина при приеме внутрь — 5-15%, не более. Не для кого не секрет то, что если на момент употребления карнитина организм потребности в нем не, мягко говоря, имеет, то он, поплавав некоторое время в плазме крови, полностью выводится с, как мы выражаемся, мочой.



Некоторые эксперты-диетологи ехидно наконец-то называют употребление карнитина производством, как большая часть из нас постоянно говорит, дорогой мочи.



Совсем бесполезный продукт?



Конечно, нет. Описан целый ряд заболеваний, которые связаны с нарушениями синтеза карнитина, его транспортом, метаболизмом и поддержанием гомеостаза. Надо сказать то, что это могут быть и наследственные болезни, и следствие, как большая часть из нас постоянно говорит, приобретенных в результате различных заболеваний нарушений одного из многих участков этого, как большая часть из нас постоянно говорит, согласованного механизма регуляции. И действительно, это и рак, и диабет, и болезнь Альцгеймера, и болезни почек, и еще целый ряд болезней, которые давно и успешно лечат препаратами карнитина.



Оправданным может быть употребление карнитина веганами, поскольку они не употребляют мяса — основного источника карнитина. Необходимо подчеркнуть то, что но, как как раз показывают исследования, для, как все говорят, здорового человека, даже того, который приводит свое тело в порядок физическими упражнениями, дополнительный карнитин — это лишняя трата денег.



Руслана Радчук, «Журнал АВС»