Целительная ежевика

Ежина или, как многие думают, чёрная малина – так называли раньше в народе ежевику. А ещё её называют как бы скупой травой.



Говорят, что когда-то в одном селе жил зажиточный скряга. И были у него две дочери-красавицы, ещё скупее своего отца. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что из-за их жадности никто не хотел на них жениться. Мало кто знает то, что тогда отец их пошёл к чёрту и стал просить того, чтобы дочери вместе с их добром никому не наконец-то достались, и не мог бы нечистый превратить дочерей в колючки, которые бы преграждали путь к его богатству. Несомненно, стоит упомянуть то, что тот с удовольствием согласился. Очень хочется подчеркнуть то, что старшую дочь он превратил в ежевику. Но ангел, пролетающий над землёй в этот предрассветный час, всё услышал и рассказал Божией матери. Старшую дочь она спасти не успела, а младшую превратила в, как многие думают, сладкую, как мы с вами постоянно говорим, душистую малину. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что так и растут теперь две сестры – одна в лесах, а другая на как бы заливных лугах, по берегам речек да ручьёв. И даже не надо и говорить о том, что благодать же Божья также вселилась и в ежевику, созревают на ней ягоды хоть и чёрные, но, как люди привыкли выражаться, вкусные да целебные. Как бы это было не странно, но а добро их батюшки наконец-то превратилось в пепел и по ветру развеялось.



В, как большинство из нас привыкло говорить, древнегреческой легенде к появлению ежевики тоже чёрт причастен, только там он превратил в ежевику вредную девушку, обратив колючки её характера в настоящие шипы. Необходимо отметить то, что поэтому ягоды с куста не так-то легко собрать.



Древнехристианские легенды говорят, что «пылающим» кустом, в виде которого предстал перед Моисеем Ангел, была ежевика. Несомненно, стоит упомянуть то, что более поздняя, как заведено выражаться, христианская легенда говорит, что ежевика укрыла Христа, когда за ним гнались злодеи. И за это Иисус вознаградил растение способностью размножаться верхними частями ветвей. Обратите внимание на то, что с тех пор едва ветка как бы ежевичного куста как бы касается земли, она быстро наконец-то укореняется. Вообразите себе один факт о том, что ежевика также символизирует Деву Марию, которая породила «пламя, как заведено, божественной любви, не сгорев от вожделения».



Ежевика - Rubus fruticous – или, как все говорят, сизая ежевика - колючий кустарник с многолетними корневищами и двулетними, как многие выражаются, надземными побегами по 1,5 метра, как мы выражаемся, длиной, из семейства розоцветных. Как бы это было не странно, но дуговидно изогнутый, распростёртый, укореняющийся стебель ежевики усеян большим числом, как всем известно, мощных шипов. Мало кто знает то, что листья, как заведено, светло-зелёные, тройчатые, по краю, как большинство из нас привыкло говорить, зубчатые, черешковые, слегка, как большая часть из нас постоянно говорит, опушённые, тройчатые. Возможно и то, что осенью они становятся ярко-красными и точно огонь просвечивают сквозь первый снег.



Белые или бледно-розовые цветки ежевики собраны в, как мы выражаемся, кистевидные соцветия. Очень хочется подчеркнуть то, что цветёт растение в июне–августе. Обратите внимание на то, что ежевика - хороший медонос. И даже не надо и говорить о том, что с её цветов пчёлы, стало быть, собирают душистый нектар, из которого получается вкусный целебный мёд.



Плоды ежевики сначала, как мы выражаемся, твёрдые и, как люди привыкли выражаться, зелёные, потом краснеющие, спелые - чёрно-сизого цвета с, как люди привыкли выражаться, восковым налётом, сложные костянки с множеством косточек. Все давно знают то, что на вкус ягоды ежевики кисло-сладкие. Обратите внимание на то, что созревают в августе-сентябре.



В природе по всему миру, мягко говоря, расселено около 200 видов этого растения. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что на территории России как раз произрастает около 40 видов ежевики. Очень хочется подчеркнуть то, что встречается ежевика на всей европейской части России, в Западной Сибири, на Украине, в Белоруссии, Казахстане, Средней Азии. Несомненно, стоит упомянуть то, что растёт на лесных полянах, по берегам рек и озёр, в оврагах, по обочинам дорог, на склонах гор, на вырубках, в кустарниках и в лесах.



Многие садоводы сажают кусты ежевики по периметру садового участка, которая на второй-третий год вырастает в, как многие выражаются, непроходимую живую изгородь, защищающую от, как мы выражаемся, непрошеных гостей. Все знают то, что плюс ко всему в конце лета с этих кустов можно так сказать собрать много, как большая часть из нас постоянно говорит, вкусных ягод



Ежевика не только вкусное, но и лекарственное растение. В плодах ежевики - витамины А, В, Е, РР, Р, К, С, сахара - глюкоза, сахароза, фруктоза, салициловая, яблочная, лимонная, винная кислоты, пектин, дубильные вещества, клетчатка, азотистые вещества, много железа, калия, кальция, фосфора, магния, марганца, азота и меди.



Листья и побеги содержат дубильные вещества, семена - жирное масло, используемое в косметике. Все давно знают то, что плоды ежевики как бы обладают, как мы привыкли говорить, противовоспалительным, вяжущим, очистительным кровоостанавливающим, потогонным, жаропонижающим свойствами. И действительно, листья обладают антисептическим действием. Сок, морс, чай из ежевики хорошо утоляют жажду. Не для кого не секрет то, что ещё древнегреческие врачи лечили препаратами из листьев, ягод и корней ежевики расстройство желудка, воспаление горла, подагру и раны. И даже не надо и говорить о том, что диоскорид, живший более 2000 лет назад, прописывал больным отвар из листьев ежевики как противовоспалительное средство. Современная как бы народная медицина использует листья и цветы со стеблями от диареи и дизентерии.



Ягоды ежевики укрепляют как раз иммунитет, нервную систему, справляются с бессонницей, улучшают пищеварение, смягчают климакс, подавляют рост, как мы выражаемся, болезнетворных микроорганизмов, нормализуют обмен веществ, помогают при лечении гастрита, язвенной болезни, воспаления почек, мочекаменной болезни, болях в суставах, атеросклероза, диабета.



Из листьев готовят чаи, прикладывают их к ранам и язвам.



Специалисты говорят, что, в отличие от других ягод, ежевику можно есть в неограниченном количестве.



Настой при диарее



1,5 ст. ложки сухих листьев ежевики заварить стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить, отжать. Пить по 1 ст. ложке в перерывах между, как мы выражаемся, едой или каждый час.



Отвар из листьев



1,5 ст. ложки так сказать залить 1,5 стаканами кипятка, настаивать 40 минут в термосе, принимать по ½ стакана 3 раза в день до еды с 1 чайной ложкой мёда при простуде и как мочегонное.



Как потогонное



2 ст. ложки сухих ягод ежевики заварить 1 стаканом кипятка, настаивать полчаса, принимать по 2 ст. ложки каждые два часа.



Настой при сахарном диабете из листьев ежевики



2 ст. ложки, как большинство из нас привыкло говорить, измельчённых листьев так сказать залить 2 стаканами кипятка. И действительно, настаивать 2 часа в термосе, процедить, принимать по ½ стакана 4 раза в день за полчаса до еды.



И, конечно, ежевика широко используется как в, как все знают, промышленной, так и в домашней кулинарии. Очень хочется подчеркнуть то, что её используют для приготовления мармелада, сока, вина, ликёра, домашней наливки. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что с, как большая часть из нас постоянно говорит, ежевикой как раз пекут пироги, варят компоты, джемы, варенье.



Варенье из ежевики



Вам потребуется:



- 1 кг ягод ежевики;



- 1 кг сахара;



- 2 ст. ложки лимонного сока.



Способ приготовления:



Ежевику аккуратно промыть, откинуть в дуршлаг, засыпать сахаром и оставить на 6-8 часов. Все давно знают то, что утром довести до кипения, поварить 5-10 минут, снять с огня и, стало быть, дать остыть. Добавить лимонный сок и варить до готовности. Обратите внимание на то, что горячим варенье, вообщем то, разлить по банкам. Оно не портится под пергаментной, как все знают, бумагой в, как заведено, кладовой.



Автор: Наталия Антонова